酒店管理

酒店管理专业,专业代码:640105

● 专业简介

酒店管理专业是学院历史最悠久的王牌专业之一。酒店管理专业是中央财政支持建设专业,酒店管理专业教学团队是市级重点教学团队,有3项市级教改项目,有2名教师是重庆市星级酒店评审员,有1门团中央精品课。酒店管理专业在历次市级技能比赛中均获得好成绩。

● 培养目标

本专业培养拥护党的基本路线,具有良好人文素质和职业道德,掌握酒店管理专业基础知识,熟悉酒店经营方式,具备酒店日常管理、经营策划、服务实作等方面的基本技能,能运用外语进行口语交流,拥有较强的学习能力、语言表达能力、沟通协调能力和创新能力,能适应现代酒店业发展所需的基层、特别是中高层管理人员等职位要求的高端技能型人才。

● 专业特色

本专业为中央财政支持重点建设专业,学院重点专业。师资力量雄厚,拥有一支由校内教授、副教授和旅游、宾馆行业专家高级技师组成的市级教学团队。该专业与重庆交旅集团、金源大酒店、喜来登、洲际酒店、海宇温泉大酒店、北京东方饭店、重庆黄金游轮集团等企业建立了实习实训基地,为学生顶岗实习就业提供了保障,学生就业率100%

● 主干课程

经济学基础、现代饭店管理、前厅客房服务、公关礼仪、计算机基础、酒店英语、餐厅与宴会管理、酒店人力资源管理等。

● 就业岗位

五星级酒店、高级度假酒店的前厅部服务员、客房部与餐饮部的文职或服务人员、调酒员、销售部营销员或其他部门行政人员;高档餐饮连锁、会议中心、豪华游轮、高级会所等的餐厅服务员或行政部门文员。旅游企业相关部门领班、主管或经理等。

● 技能证书

客房服务员;餐厅服务员;调酒师。

● 实习实训